Au menu cette semaine...

du 14 au 19 janvier 2019 (Scolaire et Portage de repas)

LUNDI 

Salade de mâche (12,10)

Tartiflette (7)

Petit suisse nature sucré (7)

Compote de saizerais «Saveurs fruitières d’antan»

Salade niçoise (12,10,4)

Côte de porc (Auberge du Colombier) (12,7) et haricots verts (9,7,6)

Coulommiers (Raival) (7)

Poire (Vergers d’Arifontaine)

 Potage de légume (9,1)

Sauté de veau (GAEC de Courtot Vaubecourt) (12) et printanière de légumes (7)

Bleu (Auvergne) (7)

Pruneaux dénoyautés

Pâté à la mirabelle (Auberge du colombier) (12,7,10)

Escalope de poulet crème et champignons (12,9,1,7) et petits pois (9,6)

Camembert (7)

Salade endives jambon gruyère (12,7,10)

Poisson pané (1,7,14,3,4,6) et brocolis béchamel (9,1,7,3,11)

Sardines à la tomate (4)

Longe de porc fumée et choux de Bruxelles (9,7,6)

Port salut (7)

Crème dessert (7) et gâteau madeleine chocolat de Commercy (1,3,6)

N°

  Liste des allergènes

  Exclusions

1

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales

▪ Sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose
▪ Maltodextrines à base de blé
▪ Sirops de glucose à base d'orge
▪ Céréales utilisées pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques.

2

Crustacés et produits à base de crustacés

3

Œufs et produits à base d'oeufs

4

Poissons et produits à base de poissons

Gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin

5

Arachides et produits à base d'arachides

6

Soja et produits à base de soja

▪ Huile et la graisse de soja entièrement raffinées
▪ Tocophérols mixtes naturels
▪ Phytostérols et esters de phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja
▪ Ester de stanol végétal produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja

7

Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

▪ Lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats ou alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques
▪ Lactitol

8

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches et produits à base de ces fruits)

Fruits à coque utilisés pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques.

9

Céleri et produits à base de céleri

10

Moutarde et produits à base de moutarde

11

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

12

Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)

13

Lupin et produits à base de lupin

14

Mollusques et produits à base de mollusques