Communauté de Communes De l'Aire à l'Argonne
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Au menu cette semaine...

du 12 au 17 Février 2018 (Scolaire et Portage de repas)

LUNDI 

MARDI  MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI

Salade frisée (12,10)

 

 

Lasagnes bolognaise maison (9,1,7,3,11)

 

Yaourt aromatisé (7)

  

Pêches au sirop 

Tomates vinaigrette (12,10)

 

Côte de porc (Auberge du Colombier) (12,7) et lentilles bio (7)

 

Fromage fripons (7)

 

Compote de pommes

Rillettes

 

 

Endives au jambon (9,1,7,3,11)

 

Saint Nectaire (7)

 

Plumetis vanille (5,8,1,7,3,11,6)

Salade de mâche (12,10)

  

Escalope de poulet et pomme rösti aux légumes (9)

 

Bûche de chèvre (7)

  

Charlotte aux framboises (7)

Pâté de campagne (Villotte sur Aire) (8,1,7,3)

 

 Filet de colin sauce crème (12,9,2,1,7,14,3,4) et haricots verts (9,7,6)

  

Reblochon (7)

 

Fruit de saison

Rollmops (12,10,4)

 

Cuisse de pintade et poêlée campagnarde (9,7)

 

Fromage Boursin (8,7)

 

Chausson aux pommes (8,1,7,3,11,6)

 

L'Europe oblige les restaurants et commerces de bouche à informer leurs clients sur les 14 allergènes courants présents dans les aliments. Ci-joint, la liste des allergènes. Chaque numéro correspond à un allergène.

  Liste des allergènes

  Exclusions

1

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales

▪ Sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose
▪ Maltodextrines à base de blé
▪ Sirops de glucose à base d'orge
▪ Céréales utilisées pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques.

2

Crustacés et produits à base de crustacés

 

3

Œufs et produits à base d'oeufs

 

4

Poissons et produits à base de poissons

Gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin

5

Arachides et produits à base d'arachides

 

6

Soja et produits à base de soja

▪ Huile et la graisse de soja entièrement raffinées
▪ Tocophérols mixtes naturels
▪ Phytostérols et esters de phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja
▪ Ester de stanol végétal produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja

7

Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

▪ Lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats ou alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques
▪ Lactitol

8

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches et produits à base de ces fruits)

Fruits à coque utilisés pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques.

9

Céleri et produits à base de céleri

 

10

Moutarde et produits à base de moutarde

 

11

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

 

12

Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)

 

13

Lupin et produits à base de lupin

 

14

Mollusques et produits à base de mollusques

 

  
Les personnes voulant bénéficier du portage des repas peuvent se renseigner auprès des ILCG en cliquant ici