Communauté de Communes De l'Aire à l'Argonne
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Au menu cette semaine...

du 28 novembre au 03 décembre 2022 (Scolaire et Portage de repas)

INFORMATION : A cause de ruptures fournisseurs sur de nombreux produits, les menus seront adaptés en fonction des disponibilités.

LUNDI 

MARDI  MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI

Scolaire : Menu Végétarien

 

Salade composée (12,9,1,7,10,3,6)

 

Tartiflette (9,1,7,10,3)

 

Yaourt nature (Abainville) (7)

 

Fruit de saison

Carottes râpées (12,9,1,7,10,3,6)

 

Bœuf bourguignon (GAEC de Courtot Vaubecourt) (12,9,1,7,3) et petits pois (9,7,6)

 

Yaourt velouté aux fruits (7)

 

Fruit de saison 

 

Rillettes

 

Choucroute garnie (Viande Auberge du Colombier) (12)

 

Fromage (7)

 

Pâtisserie (12,5,8,1,7,3,6)

Journée espagnole

 

Jambon cru sec (8,7,6)

 

Paella (9,2,8,1,7,14,10,3,6)

 

Fromage (7)

 

Crème renversée (1,7,3)

Betteraves rouges vinaigrette (12,9,1,7,10,3,6)

 

Filet de colin sauce crème (12,9,2,1,7,14,3,4) et haricots beurre (7)

 

Fromage blanc bio (Abainville) (7)

 

Cocktail de fruits au sirop

Aspics (3)

 

Boudin noir (Auberge du Colombier) (12,10) et purée (12,7)

 

Fromage (7)

 

Pâtisserie (12,5,8,1,7,3,6)

 

L'Europe oblige les restaurants et commerces de bouche à informer leurs clients sur les 14 allergènes courants présents dans les aliments. Ci-joint, la liste des allergènes. Chaque numéro correspond à un allergène.

  Liste des allergènes

  Exclusions

1

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales

  • Sirops de glucose à base de blé, y compris le dextrose
  • Maltodextrines à base de blé
  • Sirops de glucose à base d'orge
  • Céréales utilisées pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques.

2

Crustacés et produits à base de crustacés

 

3

Œufs et produits à base d'oeufs

 

4

Poissons et produits à base de poissons

Gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin

5

Arachides et produits à base d'arachides

 

6

Soja et produits à base de soja

  • Huile et la graisse de soja entièrement raffinées
  • Tocophérols mixtes naturels
  • Phytostérols et esters de phytostérol dérivés d'huiles végétales de soja
  • Ester de stanol végétal produit à partir de stérols dérivés d'huiles végétales de soja

7

Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

  • Lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats ou alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques
  • Lactitol

8

Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches et produits à base de ces fruits)

Fruits à coque utilisés pour la fabrication de distillats ou d'alcool éthylique d'origine agricole pour les boissons spiritueuses et d'autres boissons alcooliques.

9

Céleri et produits à base de céleri

 

10

Moutarde et produits à base de moutarde

 

11

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

 

12

Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)

 

13

Lupin et produits à base de lupin

 

14

Mollusques et produits à base de mollusques

 

  
Les personnes voulant bénéficier du portage des repas peuvent se renseigner auprès des ILCG en cliquant ici
 
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